메뉴 건너뛰기

얼TV.ca

  • CFIA 닭 냉동 제품 살모넬라균 경보..요리 방법 반드시 지켜야
  • 손희정기자
    2018.09.14 08:08:02
  • 연방보건당국은 최근 이어진 냉동 치킨 제품 리콜과 관련해 소비자들이 제대로 요리하지 않아 식중독 피해를 키우고 있다고 지적했습니다. 

    RECALL.jpg


    당국이 지난 16개월 동안 살모넬라균 감염 사태를 조사한 결과 온타리오주에서만 146명이 감염됐고, 브리티시컬럼비아주는 36명, 알버타주 60명 등 전국에서 419 명이 감염됐습니다. 

    이 중 86명이 병원에 입원 치료를 받았습니다.  

    앞서 리콜된 제품은 치킨 너겟과 치킨 스트립, 치킨 버거, 팝콘 치킨, 치킨 후라이 입니다. 

    빵가루를 묻혀 익은 듯 보이지만 내용물은 생닭인 제품들이 있고, 또 완전 조리된 냉동 치킨으로 표기돼 있더라도 안 익은 부분이 포함될 수 있습니다. 

    그렇다 하더라도 안 익은 부분을 충분히 익히면 살모넬라균을 죽일 수 있는데 종종 전자레인지에 조리해 먹는 경우를 볼 수 있습니다. 

    전자레인지는 살모넬라균을 죽이기에 충분한 열을 가하지 못한다는 문제가 있습니다.   

    이 때문에 당국은 냉동 닭 제품은 만지고, 준비하는 단계에서 섭취할 때까지 손과 조리기구, 용기 등을 잘 씻어주는 등 반드시 식품 안전 규칙을 지켜줘야 한다고 강조했습니다. 

    또 요리 할 때는 내부 온도가 섭씨 74도 이상이 될 정도로 높은 온도에서 조리 해야 하고, 닭을 통째로 요리할 경우에는 내부 온도가 82도 이상이 되도록 높여줘야 합니다. 

    살모넬라균은 특히 영유아와 어린이, 노약자, 환자에 취약하며, 식중독에 걸리면 오한과 열, 두통과 구토, 설사와 복통 등의 증세를 보이게 됩니다. 

댓글 0 ...

http://www.alltv.ca/36305
번호
제목
824 2018.09.24
823 2018.09.21
822 2018.09.20
821 2018.09.19
820 2018.09.18
819 2018.09.17
2018.09.14
817 2018.09.13
816 2018.09.12
815 2018.09.11
814 2018.09.10
813 2018.09.07
812 2018.09.06
811 2018.09.05
810 2018.09.04
809 2018.08.31
808 2018.08.30
807 2018.08.29
806 2018.08.28
805 2018.08.27
태그
위로